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      Für den Teig:
1 Tasse Öl
1 Glas Wasser
1 Zitrone, Saft davon
1kg Mehl

      Für die Füllung:
1 ½kg Frischkäse, Mitzithra (oder anderer Frischkäse aus Schafs- oder Ziegenmilch)
3 Eier
Minze
Salz
Sesam
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung
Mitzithra ist ein nicht entfetteter, sehr weicher, milder Käse aus Schafsmilch, eine Art Frischkäse.

Öl mit Zitronensaft und Wasser verrühren, salzen und langsam das Mehl unterrühren. Ausrollen und mit einem Glas runde Scheiben ausstechen.

Die Zutaten für die Füllung gut vermischen, abschmecken und jeweils einen Teelöffel voll auf ein Teigstück geben. Zu einem Halbmond zusammenklappen, den Rand sehr gut zusammendrücken, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. Im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. backen.


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